真空滾揉機使用說明書
真空滾揉機基本功能：
1. 設定滾揉總時間.設定間歇滾揉時間.呼吸式間歇滾揉.抽真空連續滾揉.真空吸料.連續滾揉.間歇滾揉.出料.停電記憶.自動放氣.滾揉暫停.正反轉連續（間歇）滾揉
真空滾揉機控制面板：
1號：設定鍵，設定各項時間。
2號：加料鍵。
3號：減數鍵。
4號：滾揉鍵，左上角有紅色指示燈。
5號：出料鍵。
6號：真空鍵，在上角有紅色指示燈。
7號：總停鍵，在任一狀態并打開放氣閥，固定延時忘乎放氣分鐘。顯示窗口：一分鐘
8號：顯示滾揉機工作的總時間。小時。
9號：顯示滾揉時間，一分鐘。
10號：顯示間歇時間，一分鐘。
11號：指示燈
真空滾揉機使用說明：
一、電腦控制面板的顯示：由、、號組成，號即“總時間”以小時為單位，設定時每加就等于是個小時，加＝分鐘，如，＝*＝分鐘，號即“滾揉時間”以分鐘為單位，設定時每加就等于加分鐘，號即“間歇時間”以分鐘為單位，設定時每加就等于加分鐘。用來顯示的剩余時間。
二、真空滾揉機按鍵操作方法：
、設定鍵包括、、號。例如：我們要設定“總時間”為個小時，“滾揉時間”為分鐘，“間歇時間”為分鐘。應如下操作，先按號“設定”。號“總時間”開始閃動，按號“”，號“”，來調整為。再按號“設定”，號“滾揉時間”開始閃動，按號“”，號“”，來調整為。再按號“設定”，號“間歇時間”開始閃動“按號“”，號“”，來調整為。三組時間都設定好后，再按號“設定”就會退出設定狀態，時間參數就會被自動保存（在沒有呼吸功能模式下，呼吸模式參照第頁），后顯示為圖一。
如果是雙向滾揉，正反向可以單獨設定，當按照以上方式設定“滾揉時間”時，會顯示為圖二，圖三。注：在設備停止時才可以設定。連續滾揉功能：把“間歇時間”設定為。
1、滾揉鍵號<滾揉>就是設定好所需要的滾揉時間后,按<滾揉>開始工作.滾揉開始在按<滾揉>那設備就會暫停工作,如果需要恢復滾肉狀態那就再按一次<滾揉>鍵.會延續暫停后的滾揉時間繼續工作.
2、出料鍵號<出料>就是在滾揉完成后倒出肉料.注意:在滾揉工作時必須在滾揉完成后或按號“總?！辨I料桶不在轉動后在按“出料”鍵
3、真空鍵：號“真空”鍵在任一狀態下都可按此鍵來啟動真空泵，面板有指示燈，燈亮時則表示接通真空泵，反之則停止真空泵。
4、總停鍵：也可稱為“放氣鍵”，號“總?！本褪窃诠ぷ鳡顟B下，要提前停止設備運轉，此時按“總?！辨I，同時打開放氣閥，固定放氣分鐘。
三、放氣
1、自動放氣：可外接放氣閥，滾揉停止后按“總停”鍵后，先自動放氣，固定至長時間分鐘。
2、也可用閥門手動放氣。
四、停電記憶功能
在滾揉過程中，突然停電，電腦控制器將會將剩余時間自動記憶，當再次來電后，按“滾揉”鍵，將延續停電前的時間繼續滾揉。
五、可選擇的功能：
1. 單向滾揉與雙向滾揉。
2. 手動、自動。
手動，用普通真空表，當真空度達到使用要求進，人工自行停止真空泵工作，再按“滾揉“鍵，開始工作。
自動：用電接點式真空表，自動停止抽真空，開始滾揉，號“滾揉”鍵燈亮，當灌里的真空度低于低限時，會自動啟動真空泵，直到真空度達到使用要求，會自動停止。
3. 可外接變頻器，控制計數器的啟動與停止。
